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尿酸高到底能不能吃豆制品?别乱猜,这里告诉你答案

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最后更新: 2019-06-12 09:27
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 佰肽简介:佰肽生物科技(简称:佰肽生活)是一家有社会责任感,并专注于百姓健康的高科技公司,致力于提供安全可靠的健康食品和科学理性的健康服务。公司联合创始人马付余先生和张靖瑜女士,具有近 20 年健康专业经验,在健康管理和健康服务等方面,成果累累,口碑卓著。
为了让佰肽生活的管理能够跻身行业一流水平,公司特聘国内管理权威专家刘承元博士任高级顾问。刘博士曾受国家公派留学日本,获硕士博士学位,曾于世界 500 强企业任职高管 10 年,现任 3A咨询集团董事长、清华大学特聘教授,分别于 2014 和 2015 年荣登权威杂志《世界经理人》和《企业管理》封面,并于 2018 年获国务院下属中国管理科学大奖。
佰肽生活的精英团队将秉持“诚信、创新、安全、健康”的价值理念,以提升百姓健康水平和助力民族伟大复兴为宗旨,不断创新管理,优化产品,改良服务,并朝着既定的目标奋勇前进。
三高问题是现代人一大健康问题,并随着时代的推进变得更为让人忧心-——越来越多的人患上了三高。"三高"包含高血压、高血糖和高尿酸。此三高若处理不当,或是放之不理,那么就很可能会导致疾病问题产生。现在我们的话题主要围绕着高尿酸而论。
高尿酸是现代人疾病问题之一,也是痛风发生的前提之一。面对高尿酸的情况,很多人日常生活中总要忌惮三分,总是担心自己的饮食情况,生怕自己一不小心的吃错了东西,加速了尿酸的升高程度,继而痛风缠身,一身病痛。在饮食方面,高尿酸患者尤为担忧豆类食物的食用,很多患者都对豆类食物怀有一种"谈豆色变"的态度,坚决不吃豆类食物。
高尿酸患者到底能不能吃豆制品?
植物中的嘌呤比肉类的嘌呤含量低。因为植物嘌呤患上痛风的几率低许多。豆类食物属于植物嘌呤一类,使人患上痛风的几率较低,但是却不是的全无风险。
尿酸高的人可以吃豆类,但是需要有所注意,什么豆类吃多少和应该怎么吃,需得多加了解。
大豆怎么吃?
我们所说的干的大豆中,嘌呤含量大致与肉类相近,每100g的大豆中就含有190mg的嘌呤,而猪肉牛肉等肉类则含有150mg左右的嘌呤。看到这里,很多人可能就开始嘀咕着不吃豆类了,毕竟这样的对比着实明显。
但是有两个现实我们需得了解。一则一天之内吃100g的大豆不是一件容易的事情,反而肉类就比较容易了;二则,日常食用大豆,我们并不会直接吃干大豆,多是经过一定的处理的。比如将干大豆泡发,然后直接炒菜、拌菜或是炖煮,要不然就是吃的就是豆浆、豆干、豆腐等豆类制品,这些经过处理的大豆,不比干大豆,其中所含的嘌呤已经大大降低。而且豆干、豆腐在制作的过程中,都会经过相应的去除水分处理,这样一来,容易溶于水中的嘌呤也会随之去除。
高尿酸患者食用提示:高尿酸或是痛风类人群, 在食用大豆或是豆类食物的时候,要先减少肉类食物的食用,将其按比例替换成适量的大豆,或是豆类制品。有一点值得注意,千万不要大量地喝浓豆浆。
吃什么豆类
大豆的种类颇多,比如黄豆、蚕豆、扁豆、豌豆、绿豆、红豆等。其中豌豆、蚕豆、扁豆属于干的时候嘌呤含量较高的豆类。但是它们新鲜的时候水分含量高,嘌呤含量相对较少,较适合煮菜食用。
高尿酸患者食用提示:吃扁豆、豌豆或是蚕豆时,炖煮、煲汤或是煮短时间的火锅,不要加入大量的肉类或是其他嘌呤含量高的食物,不要长时间熬煮,少喝汤或是不喝汤。
红豆、绿豆等食物日常生活中较为常见的豆类。这些豆类的嘌呤含量与大豆相近,情况约为:黄豆、绿豆、黑豆、红豆、芸豆(由高到低)。如果平时只是少量食用这些豆类,或是喝一碗杂粮八宝粥等,都不会对尿酸造成很大影响。
高尿酸患者食用提示:做杂豆粥或是豆浆之前,可以提前几个小时浸泡豆子并去除豆水;做五谷豆浆或是杂豆粥,可以多放些水,做得稀薄些。
高尿酸患者的饮食注意
1. 多喝水,戒烟酒:喝水可以促进他们身体内尿酸的排出,对健康有益。烟酒伤身,对尿酸高的人更是如此,建议戒掉烟酒;
2. 低脂奶类:尿酸高的人也可以多喝低脂奶类,有益于他们的身体健康;
3. 多吃新鲜蔬菜水果。蔬菜水果中还含有充足的水分、维生素C,对人体具有很大的好处。加之,蔬菜水果中含有丰富的钾,可以减少尿酸沉淀,利于排出尿酸,因此建议高尿酸者多吃新鲜水果蔬菜;
4. 杂粮薯类。适量在饮食中增加相应的杂粮薯类物质,这样可以减轻肥胖,减少胰岛素抵抗状态;
5. 减少红肉类、海鲜类、高糖类摄入量,这些食物中多含嘌呤,不建议高尿酸患者食用;
6. 减少高脂肪、高热量食物摄入
7. 控制食盐摄入量
卜碱固体饮料可以缓解痛风、降低尿酸、改善关节疼痛等
希望这些内容对您有帮助。
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